Podríamos estar perdiendo la capacidad de digerir ciertos vegetales; Modificaciones del microbioma por la dieta industrializada
Los seres humanos que viven en las ciudades están perdiendo lentamente su capacidad para digerir plantas. Las dietas occidentales e industrializadas carecen gravemente de fibra, y esto puede estar cambiando fundamentalmente la forma en que nuestros intestinos digieren la materia vegetal dura.