- Un desayuno bajo en carbohidratos se asoció con mejoras en las variables de monitoreo continuo de glucosa.
- Después de una intervención de 12 semanas, la HbA1c se redujo en un 0,3 % en el grupo del desayuno bajo en carbohidratos.
Tener un desayuno bajo en carbohidratos puede ser un método simple para reducir la HbA1c para las personas con diabetes tipo 2, según los resultados de un ensayo aleatorio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition.
Jonathan P. Little, PhD, MSc, profesor de la Universidad de Columbia Británica y sus colegas escribieron que para las personas con diabetes tipo 2, el consumo de carbohidratos produce un aumento grande y rápido de la glucosa en sangre, especialmente por la mañana.
“Las personas con diabetes tipo 2 tienden a tener el mayor pico de glucosa en la mañana después del desayuno; el simple cambio a un desayuno bajo en carbohidratos podría ser una manera fácil para que las personas que viven con diabetes tipo 2 mejoren el control de la glucosa”, dijo Little a Healio. “Sabemos que los picos de glucosa en sangre después de las comidas están relacionados con complicaciones de la diabetes, en particular con daños en los vasos sanguíneos”.
Little y sus colegas realizaron un ensayo aleatorio para investigar si un desayuno bajo en carbohidratos (LC), que definieron como aproximadamente 465 kcal compuestas de 25 g de proteína, 8 g de carbohidratos y 37 g de grasa, podría mejorar el control de la glucosa entre las personas con tipo 2 diabetes en comparación con una dieta de control baja en grasas: 450 kcal compuestas de 20 g de proteína, 56 g de carbohidratos y 15 g de grasa.
El ensayo remoto de grupos paralelos de 3 meses incluyó a 121 participantes con diabetes tipo 2, el 53 % de los cuales eran mujeres, con una edad media de 64 años.
“El estudio se realizó de forma completamente remota durante la pandemia de COVID, y los participantes se reunieron una vez al comienzo del estudio con un dietista del estudio y luego se les envió todo el material por correo”, dijo Little. “A los participantes en el estudio se les proporcionó un libro de menú con ocho a 10 opciones de desayuno bajas en carbohidratos o bajas en grasas que prepararían en casa según la asignación de su grupo”.
Little y sus colegas informaron que consumir un desayuno LC mejoró varias variables de monitoreo continuo de glucosa y redujo la ingesta de carbohidratos en comparación con el desayuno de control.
“Descubrimos que cuando a las personas con diabetes tipo 2 se les brindó asesoramiento y orientación para consumir un desayuno bajo en carbohidratos (p. ej., huevos) en comparación con un desayuno bajo en ayunas (p. ej., avena), el control de la glucosa medido por el monitoreo continuo de la glucosa fue mejor después desayuno y durante todo el día”, dijo Little.
Después de 12 semanas de un desayuno LC, la HbA1c se redujo en el grupo de desayuno bajo en carbohidratos, pero la diferencia fue de “significación estadística limítrofe”, favoreciendo al grupo bajo en carbohidratos”, escribieron los investigadores.
Además, la ingesta de carbohidratos autoinformada y la energía diaria total fueron menores en el grupo LC. El significado de esta diferencia, escribieron, no está claro.
“Consumir un desayuno bajo en carbohidratos reduce o elimina el mayor pico de glucosa del día y reduce la variabilidad glucémica general”, dijo Little. “Nuestros resultados son prometedores, pero los estudios futuros deberán confirmar si este simple cambio de comida puede reducir las complicaciones a largo plazo”.
Agregó que los médicos deberían “considerar recomendar un desayuno bajo en carbohidratos a los pacientes en lugar de las pautas estándar bajas en grasas”.
“Los huevos revueltos, los huevos fritos, una tortilla de huevo o el yogur griego sin azúcar son excelentes opciones”, dijo.
